福州兴顺达制冷设备工程有限公司

莲藕起源于南亚热带多雨地区，已被广泛引种栽培。莲藕具有很高的营养价值和经济价值。与其他蔬菜相比，莲藕具有较强的耐贮藏性，适宜利用蔬菜保鲜的冷藏工程来达到更长的保质期。让我们了解一下莲藕贮藏在蔬菜冷藏工程中的应用。

适宜的低温条件是保持包括莲藕在内的蔬菜新鲜的关键。莲藕的贮藏温度一般控制在建议温度范围内，因地区、品种和季节的不同而有所不同。仓库温度通常并非越低越好。温度过低容易造成冷害，损害莲藕的品质，因此需要特别注意。

鲜莲藕冷藏库的相对湿度范围较宽，这是由莲藕的生物学特性决定的。另外，莲藕采摘后对通风的要求不高，但并不意味着莲藕会长期暴露在空气中，因为容易使莲藕变黄变质，失去使用价值，从而影响经济价值的实现。

除了控制温度和湿度条件外，还可以通过控制储藏中的气体成分，达到更好的储藏保鲜效果。例如，莲藕进入冷库或塑料帐篷后，帐篷内的氧气被莲藕自身吸收，使氧气分压逐渐下降到建议数值，然后每天进行测量和调节，使氧气分压保持在要求的范围内。或者先抽掉帐篷里的少量气体，使帐篷里的氧气和二氧化碳含量保持在要求范围内。应将氧含量控制在建议范围，二氧化碳含量应通过二氧化碳填充法控制在建议范围。

此外，除了实现仓储后的适宜储存条件和管理人员的规范操作外，还要特别注意收获过程，因为收获质量是所有保鲜过程的源头，因此有必要在适当的时间使用适当的收割工具，避免机械损伤等。如果您需要更多地了解莲藕等蔬菜冷藏工程的施工和应用的适宜性，请联系制冷工程师进行详细沟通。