福州兴顺达制冷设备工程有限公司

在之前的文章中，我谈到了冷库项目中压缩机的故事。今天，我将向大家介绍冷库安装工程的卫生管理。食品冷库周围的卫生非常重要。如果环境卫生条件差，就会增加食品被微生物污染的机会。冰箱周围的场地和走道应定期清洁消毒。冰箱周围应该没有污水和垃圾。垃圾箱和厕所应远离仓库并保持清洁。这里有两个方面。

1、 食品冷藏库及工具设备的卫生消毒

食品冷库是食品冷加工和长期贮存的场所。仓库的卫生管理是整个冷库卫生管理的中心环节。在冷藏库中，霉菌比细菌传播速度快，容易对食品造成危害。因此，食品冷藏库内壁的水泥墙面和天花板应尽量涂上防霉剂，仓库内用于载货的手推车等货物设备应按规范消毒，因为这可能成为微生物污染食品的介质，因为这些设备的表面往往残留着食品等有机物质，如果不注意卫生工作，很容易为微生物的生长繁殖创造条件。

食品冷藏库使用的挂钩应考虑镀锌处理，以避免生锈污染。冷库的走道和楼梯应经常清理。特别是进出仓库时，应及时清理地板上的肉屑等残留物，避免踏地后难以清理。

2、 食品冷藏库工作人员的个人卫生

食品冷库工作人员经常接触多种食品，应严格要求食品冷库工作人员的个人卫生，制定必要的规章制度。仓库工作人员应经常理发、洗澡、洗工作服、工作前后洗手，保持良好的个人卫生习惯。同时，企业单位还必须定期组织职工进行健康检查，职工符合相关健康要求。另外，食品仓库的工作人员尽量不要将工作服穿到食堂、卫生间等食品冰箱外的地方。