冬虫夏草干燥方法及冬虫夏草冷冻干燥设备
吃法：
指出，常温是食用冬虫夏草有价值的方式。高温加热和炖煮会对冬虫夏草的许多重要成分造成损害，其功效会降低。而且这些方式也很不方便吃，很难坚持。
冬虫夏草对人体的作用有两个条件：一是必须有足够的菌丝，二是不得有对人体有害的杂质。经过大量的临床研究发现，为了达到治疗效果，每天需要服用足量的冬虫夏草。
冬虫夏草干燥方法：
干燥是防止材料变质的方法之一。干燥方法有很多，如干燥、煮沸、干燥、喷雾干燥和真空干燥。然而，这些干燥方法是在较高的温度下进行的。干燥后的产品通常体积减小，质地变硬。一些物质被氧化，大部分挥发性成分会丢失，一些热敏性物质如蛋白质和维生素会变性。微生物会失去生物活力，干燥的物质不易溶于水。因此，与干燥前的产品相比，干燥后的产品在性能上有很大的差异。所以，要用到真空冷冻干燥机来对虫草进行冷冻干燥冷冻处理。
中药材采集后，在初加工时应及时烘干。干燥的目的是除去药材中的水分，减少体积，便于运输和贮存。干燥时，应根据中草药的种类、有效成分的性质和中草药的特性选择适当的方法。
1、 冬虫夏草干燥：
除去污泥，刷上冬虫夏草体上的沉淀物；将其干燥，并将采集到的新草干燥，使其干燥度达到90%以上。
2、 冬虫夏草干燥：
新采冬虫夏草的含水量较高，一般可达80%左右。当干燥设备升温时，冬虫夏草在高温下的含水量会降低。通过观察孔观察冬虫夏草的干燥情况，直至冬虫夏草干燥粉碎。
结论：
冬虫夏草的功效与干燥温度有关，干燥温度会导致冬虫夏草素等抗氧化剂分解，失去活性。准确的温度控制是冬虫夏草多糖等物质保留的关键。冬虫夏草在上午、中午和下午的干燥温度不同，气候也不同，干燥的角度也不同。冬虫夏草的干燥问题是完全无法控制和预测的。自然功效差。
低温冷冻干燥机（又称真空冷冻干燥机）不同于上述干燥方法。产品干燥基本上是在0℃以下的温度下进行，即在产品冷冻状态下进行，直至后期。为了进一步降低产品的残余含水量，产品才允许上升到0℃以上，但一般不超过40℃
3、 冬虫夏草的冷冻干燥：
冬虫夏草冻干原理：通过冬虫夏草真空冷冻干燥机，将新鲜冬虫夏草中的水分在低温下先冻成固态（即冰），然后在真空环境下将固态冰直接升华成蒸气状态，得到冻干冬虫夏草。由于低温干燥，可较好的保持冬虫夏草原有的形状、大小、口感、色泽和原活性成分。
冬虫夏草冷冻干燥工艺：新鲜冬虫夏草收获-清洗-铺设冬虫夏草料盘-放入冬虫夏草专用冷冻干燥机冷冻干燥室-开启冬虫夏草冷冻干燥程序-等待冷冻干燥程序自动运行完成-取出冻干冬虫夏草，密封包装！
传统的冬虫夏草制剂包括晒干、风干、烘干、微波炉烘干等，冬虫夏草的长度和厚度变化较大，而高温干燥容易导致冬虫夏草中热敏物质的流失。从技术角度看，冷冻干燥法优于传统的制备方法。
冷冻干燥技术的优点：
1、冷冻干燥是在低温下进行的，特别适用于许多热敏性物质。如蛋白质、微生物等不会变性或失去生物活性。因此，在医学上有着广泛的应用。
2、低温干燥时，物质中某些挥发性成分的损失很小，适用于某些化工产品、药品和食品的干燥。
3、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此它们可以较好的保持原有的特性。
4、由于在冷冻状态下干燥，体积变化较小，较好的保持原来的结构，不易发生浓缩。
5、干燥后，该物质在加水后恢复迅速。
6、由于干燥是在真空中进行的，氧气很少，一些容易氧化的物质受到保护。
