真空冷冻干燥机使即食果蔬营养健康
随着生活水平的提高和生活节奏的不断加快，速食食品具有健康、安全、方便等优点，非常适合快节奏的生活节奏。目前，市场上的速食产品种类繁多，既有速食水母、速食干鱼、速食鱿鱼丝等水产品，也有速食燕窝、速食果蔬等休闲食品。在即食果蔬的加工中，真空冷冻干燥机在保持果蔬原有风味和营养价值方面发挥着重要作用。
一般来说，即食食品是指经过加工和包装后，可以在开封后食用，不需要额外加工，也可以在加入少许调味料后食用。
由此可见，即食食品不仅携带、食用方便，而且相对健康、安全，正好符合当前市场消费升级的需求。以速溶水果和蔬菜为例。蔬菜和水果是人们餐桌上不可缺少的产品。但受季节性、市场价格、供求关系、运输方式和果蔬新鲜度差等因素的影响，果蔬不易保存和腐烂，腐败率高，综合附加值低。
那么，速溶果蔬的加工工艺是什么，真空冷冻干燥机与传统干燥机相比有哪些明显的技术优势？据速溶果蔬加工企业工作人员介绍，速溶果蔬经过选料、清洗、烫漂、切片、冷冻、冻干、包装等多个工序加工，涉及的食品设备有分拣机、烫漂机、冷冻机、冷冻机、冷冻机、冷冻机、冷冻机、冷冻机等，切片机、真空冷冻干燥机等。
与传统烘干机相比，真空冷冻烘干机能充分保留果蔬的色、香、味、形，以及大部分的营养成分，保证即食果蔬的营养价值。因为传统的干燥机大多利用热量来干燥和充分接触果蔬，并充分利用热量通过热传导、对流和辐射直接将热量传递到产品中，使果蔬水分蒸发，达到脱水干燥的效果。
然而，这种热干燥方式不仅消耗大量的能量，而且会造成果蔬营养成分的流失。真空冷冻干燥机可以避免这种问题。该机主要在真空密闭环境（低温、低压）下脱水、冻干，保持果蔬的大部分营养价值，满足人们对即食果蔬的营养和健康需求。
综上所述，速食食品以其营养、健康、携带方便等优点越来越受到消费者的青睐，如速食果蔬等。速溶果蔬采用真空冷冻干燥技术不仅解决了果蔬易腐烂、运输不便的瓶颈。同时，即食果蔬的大部分营养价值得到保存，使消费者吃得更健康、更安全。
