福州兴顺达制冷设备工程有限公司

1） 零下40度的超低温冷库一般用来储存珍贵的海产品。超低温冷库的建设，既能保证部分鱼的品质，又较好的避免了因中心温度达不到标准要求而导致食品变质。在超低温冷库建设过程中应该做些什么，条件如何？不妨看看福州冷库多年设计的经验。

2） 超低温冷库的建设成本相对较高，因为超低温对制冷的要求很高，设备使用成本也很高，导致超低温冷库的建设高于普通冷库，主要是因为超低温冷库的施工过程中需要设置保温层，这是一种简单的保温层，超低温冷库的施工成本比普通冷库高。

3） 超低温冷库的建设有着不同的特点，如使用寿命短，维护难度大，因为在使用过程中，外围经常会因冻胀而损坏，所以定期就要进行一次维修。由于冷库长期处于低温状态，日常的维护与检测也十分必要，有助于超低温冷库的使用寿命。

4） 福州冷库设计表示，超低温冷库建设的优势在于，它可以较好的避免细胞间形成冰晶，还可以减少细胞间多余水分的发生，还可以减少解冻时水分的流失。

如果食物迅速降低到符合要求的温度，就可以较好的防止微生物的生化反应。如果食品被冷冻，那么停留时间相对较短，这也有助于设备的利用率实现有效提高，当一般食品的温度降到特定温度范围，冰晶就会在这个阶段形成，这是我们所知道的冰晶生成阶段。超低温冷库的建设可以大大缩短这一阶段的冻结现象，有助于我们快速消除部分储存物品的热量，对提高食品储藏质量具有一定的意义。

5） 以上是冷库设计为超低温冷库建设总结的一些情况，希望能帮助你了解冷库。