福州兴顺达制冷设备工程有限公司

实际上，受控大气储存是在制冷的基础上人为地创造特定的环境气体组分。冷藏与空调是果蔬贮藏的双重控制指标，能有效抑制果蔬的呼吸，减少水分蒸发，延缓生理代谢，延缓后熟衰老过程，防止变质，从而减少贮藏损失，延长贮藏期保鲜期长，保持果蔬新鲜高质的食用品质。

冷藏和空调保鲜，较好的延长果蔬的生理寿命，***限度地发挥淡季销售的经济价值。随着气调贮藏技术在我国的推广应用，这种先进的保鲜技术越来越受到果蔬经营者和消费者的青睐。中国是一个果蔬生产和消费大国。随着人民生活水平的提高和农产品出口的增加，果蔬出口对果蔬质量的要求越来越高、越来越严格。大力发展气调贮藏技术，已成为我国果蔬产业化、**化的必由之路。

近十年来，大气控制储存的良好效果得到了公众的认可。许多气调库企业在经营中获得了可观的利润，对我国气调库产业的发展起到了巨大的推动作用。虽然保鲜仓库在增加，但远远不能满足要求。毫无疑问，与普通冷藏仓库相比，空调仓库具有成本高、收益高的特点。

在施工和使用上有更严格的要求。不同的要求在维修结构、保温和气密处理、制冷设备的选择、空调设备的选择和储存技术管理等方面决定了空调储存的不同效果，终影响到果蔬经营企业的效益。由于国内空调蓄冷行业处于发展初期，上马空调项目企业对空调蓄冷器的建设和使用还没有完全了解，各种问题层出不穷，如气密性不合格，温度和气体成分指标不稳定、管理粗放等问题，特别是在新建企业中，给这些企业造成了不同程度的损失。