冷冻干燥机在益生菌真空冷冻干燥中的优势
冷冻干燥机在益生菌真空冷冻干燥中的优势！益生菌是一种对宿主有益的活性微生物，种植在人类肠道和生殖系统中，能产生确切的健康效应，对改善宿主的微生态平衡起到有益的作用。人体和动物体内的有益细菌或真菌主要有丁酸梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母等。
益生菌是一种适合生活在低温环境中的细菌。2001年3月，中国卫生部发布了卫发[2001]84号。《益生菌保健食品评价条例》第十条明确指出：不建议以液体形式生产益生菌保健食品活菌产品，因为益生菌经过科学实验证明，液体形式很难生存，而且益生菌怕水，所以消费者在购买益生菌时，一定要选择冷藏运输，或是冰箱里的益生菌粉，而网上销售的其他液体饮料和产品，没有冷藏送货的益生菌活得很低。
**上对益生菌的定义是，只有存活的、充足的和有益的微生物才能称为益生菌。人们经常用“三个标准”来判断益生菌酸奶是否有效。
益生菌的活性是关键。人体的消化环境非常复杂。只有在胃酸、胆汁等环境下能够存活的菌株才能到达大肠发挥其作用。一百万是有效的。我国《乳酸菌标准》明确规定，酸奶中的活菌数应达到每毫升100万个，否则不能保证终到达大肠的活菌数，也不能保证疗效。
根据益生菌的特性，干燥方法只能通过冻干机来完成。冷冻干燥是在低温下进行的，特别适用于益生菌等热敏性物质。在冷冻干燥过程中，不能进行益生菌的恶性变异和感染，从而保持益生菌原有的特性。冻干后的益生菌粉多孔、海绵状，溶解迅速、完全，几乎立即恢复其原有性能。冷冻干燥是在真空中进行的，氧气很少，益生菌的活性可以得到充分保护。冷冻干燥可去除95-99%以上的水分，干燥后的益生菌产品可长期保存，不失活、不变质。
益生菌冷冻干燥设备的选择：从益生菌的特性和应用来看，不难看出传统食品干燥设备不能满足益生菌加工的需要，医疗冷冻干燥设备的投资和生产成本过高。根据市场需求，设计生产适合保健品的真空冷冻干燥设备。现场预冻干燥，减少干燥过程中的繁琐操作；硅油作为循环介质，控温精度高，货架温差≤1℃，保证干燥效果均匀，成品合格率高；货架温度可调可调，可控制可控制干燥过程的温升、降温速率，优化冷冻干燥过程；手动/自动控制方式，系统传感器标定，干燥室真空度调节，探索工艺流程，自动生产，系统校正，降低成本。
