蔬菜保鲜冷库的安装施工注意事项
与家用或冰箱的短期保鲜和延长保质期相比，蔬菜保鲜冷藏库的建设更适合于大量蔬菜保鲜期较长、市场供需平衡、旺季或淡季销售错开的情况，实现更高的经济效益。作为蔬菜种植和产量大国，随着蔬菜冷藏等保鲜设施建设的日益完善，以及蔬菜经营者对蔬菜保鲜意识的日益重视，我国蔬菜产业发展迅速、健康。近年来，肯德基冷藏20年来一直专注于冷藏行业，承担了越来越多的蔬菜保鲜冷藏建设项目，涵盖了蔬菜的生产、加工、储存、运输、配送、零售等各个环节，如“菜篮子”工程、飞天农业园等。
蔬菜是人们生活中常见的、不可缺少的食物。虽然具有季节性生产的特点，但采用蔬菜冷藏等恒温保鲜设施，实现了良好的年供应。为收获的蔬菜提供一个具有适宜贮藏温度和其他条件的贮藏空间是非常重要的。也就是说，肯德基在接到蔬菜保鲜咨询时经常提到的蔬菜冷藏库的建设，就是通过制冷设备等人工制冷手段实现规定的温度，以保持良好的新鲜度，延长良好的保鲜期，采集的蔬菜应存放在一定程度的库房环境中。然而，虽然0-5℃是大多数蔬菜适宜的贮藏温度环境，但不同的蔬菜有其特殊性。肯德基冷藏提醒蔬菜经营企业严格按照适宜的储存条件储存蔬菜，否则，蔬菜的质量维护和推广就无法有效实现。以附近肯德基每日咨询的两种蔬菜品种为例，建立了新鲜蔬菜冷藏库，希望对使用冷藏库的企业有所帮助。
收集到的大蒜经干燥后，可以通过化学处理加以保存，以防发芽。但目前大蒜贮藏普遍、健康的方式是采用配套冷库。据肯德基制冷公司介绍，收集到的大蒜应及时晾干，防止霉变。经分拣、包装等整理后，应及时送冷库预冷，然后尽快送冷库长期保存。大蒜冷库的贮藏温度一般控制在-3~-1℃，相对湿度为60%~70%，可达到7~8个月的保鲜期。
山药的季节性生产特点表明，春季生产旺盛，要实现夏季山药供应，就必须将山药储存在冷库等保鲜设施中，实现每年山药供应。一般来说，山药适宜的贮藏温度为4-6℃，相对湿度为80-85%，而大蒜保鲜冷库-3-1℃等低温环境容易造成山药的冷害，因此必须根据适宜的贮藏温度分别调整和贮藏。
