福州兴顺达制冷设备工程有限公司

事实上，小型猪肉加工厂对冷藏有很多要求，这与其他加工工艺设计完全不同。库华制冷表示，小型猪肉加工厂的冷库需要建设预冷车间、冷冻库、冷藏车间、速冻库和排酸库。让我们看看小型猪肉冷库是如何设计的，它有什么样的设计标准。这些都是我们在设计小型猪肉冷藏库时应该考虑的设计标准。

预冷车间是专门为肉类预冷而设置的加工车间。小猪肉冷库预冷车间的温度可根据生产需要设定，从而满足客户的要求。由于生产的需要，不同的客户对温度的要求可能不同。只要温度满足自己的需要，猪肉的质量就可以得到保证。

冷藏车间只是一个猪肉加工车间。一般的加工工艺需要在低温下进行，这也是设计小型猪肉冷藏库的必要性。只要符合低温条件，我们就可以保证我们储存物品的质量。这一步是为了满足每一个冷藏猪肉的需要。

为什么要设置小型猪肉冷藏库？为使猪肉的中心温度迅速达到要求的温度，应设置小型猪肉冷藏库。这样，生产的工艺要求就相应地得到满足，也能使肉的口感也相应地得到满足。促进猪肉经销商在保证储存猪肉质量的同时，也增加了销售。

事实上，屠宰猪肉后，猪肉的排酸需要自然冷藏至常温，二酮体直接送入冷却室。在满足温度和湿度的条件下，猪肉中所含的乳酸能迅速分解成二氧化碳和水，并能及时蒸发。细胞内的大分子也能在atp酶的刺激下分解。经排酸处理后，猪肉的口感得到一定程度的改善，既能提高猪肉的pH值，又能使猪肉达到无毒的要求。同时，猪肉的分子结构在排酸后更容易被人体吸收，这是小型猪肉冰箱设计的关键内容。

在小型猪肉冷藏库的设计过程中，需要考虑设置这些隔室，不同隔室所需的温度也不同。库华制冷表示，如果需要设置小型猪肉冷藏库，必须在设置前了解自己的需求，才能有效延长猪肉的保鲜期。