冷冻食品除霜设备微波除霜设备提高产品质量
微波冷冻肉加热设备适用于猪肉、羊肉、冷链盒饭、桑椹、蓝莓等的快速加热,能在很短的时间内达到加热温度,同时能在很大程度上节约产品的营养成分,防止变色,加热不均匀引起的气味和外观,提高产品质量。是一种技术先进的微波加热设备。
冻肉是指屠宰后经预冷、排酸、冷冻、贮藏在-18℃以下,深肉温度在-6℃以下的肉。其肉质、风味与鲜肉、冷鲜肉没有区别,但加工或销售时需将其温度提高至-2℃-0℃。传统的肉类解冻方法有大气解冻、低温微风解冻等。设备占地面积大,解冻时间长。而采用微波加热设备对冻肉进行解冻,解冻效率可达数十倍,加热均匀,大大防止了产品质量的下降。而且,该设备体积小,易于与上下工序连接成自动化生产线,在很大程度上极大地提高了韩国的效率,降低了劳动强度,提高了企业的效率。
微波加热设备是通过微波对冷冻肉进行整体加热,具有加热速度快、均匀、加热时间短、产品质量好等特点。微波是一种频率为2450mhz的电磁波。水分子以每秒24.5亿次的振荡相互摩擦、振动产生热量,使材料本身成为一个没有热传导过程的加热体,迅速达到加热温度。由于材料内外同时加热,内外温差小,加热均匀,大大提高了加热质量和产品质量。
微波加热设备技术先进,节能快捷。微波直接作用于材料上,加热室内的空气和相应的容器不会加热,因此没有额外的热损失,所以热效率很高,与远红外加热相比可以节省30%以上的能耗;微波加热不需要预热,没有热惯性,只要对微波功率进行控制,就可以实现即时加热和终止,操作灵活简单。
冷冻肉微波加热设备采用隧道式结构,采用PLC自动控制、自动温控系统、视频监控系统、传动带自动纠偏系统、传动变频调速系统等,具有实时监控、一键设置、全自动系统,操作简单,劳动强度低;设备主要由不锈钢板制成,具有较强的隔热和耐腐蚀性能,节能,工作环境好,设备使用寿命长。
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